- Eten & Drinken
-
- Eten & Drinken
-
- Resultaten - 1863 producten
-
-
1
S. Onghena
Blauw bloed en confituur
Verborgen recepten van 'moderne' adellijke eetcultuur
Kastelen behoren voor veel mensen tot een sprookjeswereld. Een decor met immense balzalen, muffe vergetelputten, oneindige gangen, statige trappen, majestueuze torens en perfect georchestreerde lakeien. Aangezien het sprookjeshof volop schranst en feest, zijn er keukens, koks en gouden lepeltjes nodig.
Sofie Onghena schrijft echter geen sprookjes, maar roept even fantastische beelden op van kastelen en hun geheimen, heren en dames van stand, schitterende feesten, service a ru sse, zeemzoete desserts, etiquette, dure wijnen en, inderdaad, gouden eetgerei. Zij verkent in dit boek de wijze waarop werd en wordt gegeten in enkele kastelen in Vlaanderen in de 19de en 20ste eeuw. Zij heeft daarvoor rekeningen, notities en receptenboekjes in archieven geraad-pleegd, kasteelbezitters en dienstpersoneel gesproken, foto's verzameld en slotbibliotheken doorsnuffeld.
De auteur presenteert een afgezonderde wereld van zowel overdadige luxe als sobere eenvoud. Waarom bewaarde een kasteelvrouwe het recept van wentelteefjes (pain perdu), en noteerde een ander dat een gerecht aan de dure kant was omdat het teveel suiker bevatte? Het zijn de familierecepten van tantes en grootmoeders, kleine kooktips gekrabbeld op de achterkant van een oude briefomslag, of kanttekeningen over de dagelijkse voorkeuren van de baron. We zien de omgang van de adel met het koninklijk hof, het gedrag en taken van het personeel, de gescheiden levens van 'hoog' en laag' binnen de kasteelmuren, de tafelschikking, het goed domeinbeheer, de experimenten met fruit- en groenteteelt, het onderhoud van de ijskelder, het imposante fornuis en het verfijnde eetgerei, als-ook de in de loop der tijd veranderende contacten tussen kasteelbewoners en dorpelingen.
Laat u meeslepen door cultuurhistorische verhalen en culinaire geschiedenissen uit Vlaamse kastelen en krijg de smaak te pakken die adellijke tongen streelde. Blauw bloed en confituur S. Onghena € 14,50 - 2 Caplan Books *SNUFJE ZOUT & SNUFJE GELUK Snufje zout & snufje geluk Caplan Books € 14,95
- 3 Rita Aalderink Rita's diner idee Rita's Diner Idee Rita Aalderink € 14,95
- 4 Lydia Tuijnman Het kliekjeskookboek Het kliekjeskookboek Lydia Tuijnman € 13,49
- 5 Volume Voordeel Actie 2011, 24.10.11 t/m 15.01.12 Het blauwe boekje Roel Wolbrink & Stefan de Vries € 17,50
-
6
H. Duijker
Voel je thuis in de wereld van wijn. Bij wijn is de dorst naar informatie bijna net zo groot als naar het product zelf. Als introductie tot de wereld van wijn schreef de internationaal bekroonde wijnpublicist Hubrecht Duijker deze Wijngids voor beginners.
De doorlopende tekst op de rechterpagina's bevat praktische feiten, persoonlijke tips over de beste wijnen per streek of land en algemene uitleg. Hubrecht Duijker geeft op de linkerpagina's antwoord op veel voorkomende wijnvragen, zoals:
- Hoe kan ik de houdbaarheid van een wijn bepalen? - Wat is sulfiet? - Welke wijn pas bij welke kaas? - Waarom is het voorproeven in restaurants altijd zo'n ritueel?
"Speciaal voor wi thuis wil raken in de boeienede weredl van de wijn." Allerhande
Wijngids voor beginners H. Duijker € 13,49 -
7
Alles wat u altijd wilde weten over wijn, maar nooit durfde te vragen.
Nu ook in handige dwarsligger.
Van Afdronk en Argentinië tot Wijnkaart, Zuid-Afrika en Zunigheidsdopjes. In alfabetisch gerangschikte, korte en erudiete verhaaltjes komt alles aan bod.
Wijnschrijver Nicolaas Klei (1961) wist met zijn elf edities van de Supermarktwijngids al honderdduizenden lezers te bekeren tot zijn overtuiging dat wijn niet moeilijk moet zijn, maar gewoon lekker. Hij publiceerde verder onder andere de alom geprezen wijnencyclopedie Tot op de bodem en het praktische handboekje Van druif tot dronk.
In AD en Elsevier heeft hij een veelgelezen wijnrubriek.
Over de dwarsligger®
De dwarsligger® is een compleet boek in een handzaam formaat. Een boek dat past in een handtas en zelfs in je broekzak of binnenzak. Een boek dat je overal en op elk moment kunt lezen. Met zijn kleine formaat – 12 bij 8 centimeter – en lichte gewicht – gemiddeld nog geen 145 gram – is de dwarsligger® met één hand vast te houden en dus gemakkelijk te lezen. Dwars over wijn DL Nicolaas Klei € 17,50 - 8 Antony Worall Thompson Het diabetes kookboek Het diabetes kookboek Antony Worall Thompson € 24,99
- 9 Stichting Voedingscentrum Nederland Uitg 50 keer lekker een Balansdag 50 keer lekker een balansdag Stichting Voedingscentrum Nederland Uitg € 12,-
- 10 M.C. Quittelier QUITTELIER*KOKEN OP KAMERS Koken op kamers M.C. Quittelier € 12,50
-
1
S. Onghena
Blauw bloed en confituur